Portolano
Parmigiano Reggiano DOP
Atten, tjuefire, tretti måneder. Tiden utgjør forskjellen på den store, flittige og bondesletten.
Parmigiano Reggiano DOP
For prinsen, for hans hardkornede småbiter, må vi vente.
Ode til parmesan, en sann ressurs i dette landet. Ode til kyrne, gresset de lever av og bekkene de drikker av.
Parmigiano Reggiano DOP
Flott ost, skriver noen, lages i åkeren. Og så er det her dens dyder finnes.
Av en prins kjent langt utenfor hans rikes grenser. I århundrer har hemmeligheten bak dette håndverket, med et perfekt krydder, blitt overlevert.
Parmigiano Reggiano DOP
I klosterene til benediktinermunkene forberedte de Parmigiano Reggiano. En oppriktig og ekte ost. Portrettet av Emilia Romagna og dets folk.
