Brie
Dal più raffinato e delicato Brie de Meaux al più marcato e corposo Brie de Melun. Come un segreto da non svelare è rimasto nascosto per molto tempo.
Più paziente del cugino Camembert, prepara la sua pasta cremosa. Affina il suo carattere in otto settimane e può assumere inflessioni diverse.
Brie
Chiamato il parigino prima di essere battezzato con il nome della piana da cui proviene: la piana di Brie, nei Seine et Marne.
E' uno dei formaggi francesi più apprezzati e conosciuti al mondo, molto utilizzato in cucina per la sua versatilità: stimola la fantasia dall'antipasto ai risotti, dalle torte salate ai secondi con carni e verdure
