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Burrata
Una nuvola bianca in un cielo terso. Bolla di luce e di latte,
più morbida della mozzarella.

Portostore

Burrata

Portostore

È la scoperta di una masseria di Andria, nella zona delle Murge, tra l'altopiano e l'Adriatico e di quel casaro che, in un inverno di neve, si inventò un modo per conservare la stracciatella.

Ecco la burrata, formaggio fresco a pasta filata, cuore di sfilacci e panna.
Un tesoro italiano che tutto il mondo ci invidia, dà il suo meglio con insalata e pomodori accarezzata solamente da un filo di olio extravergine di oliva.

Ma si concede anche a situazioni sfiziose: estiva con una pasta fredda, più invernale con le verdure fritte, con la zucca, eccellente in ogni stagione negli incontri di sapore di una pizza.


Via De Troya, 26/28 - 25010 Borgosatollo, Brescia
+39 030.25.01.297