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Speck dell'Alto Adige IGP
Odore di legno e di fumo all'aria aperta.

Portostore

Speck dell'Alto Adige IGP

Portostore

Si mescola nell'olfatto con le erbe e i fiori di campo, sulle pendici e nelle valli dell'Alto Adige dove lo speck viene fatto asciugare all'aria aperta.
Se rispetta i metodi di preparazione tradizionali allora merita la denominazione IGP.

L'artigianalità è l'elemento che i produttori alto atesini hanno in comune. Ma ogni famiglia custodisce gelosamente una sua ricetta, che si tramanda da generazione in generazione.


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